Khetho ea Kofi e Omisitsoeng e Hatsetsang Brazil
TLHALOSO EA SEHLAHISOA
Ntle le tatso ea eona e ikhethang, Khetho ea rona ea Kofi e Omisitsoeng ea Brazilian Freeze e na le mekhoa e mengata haholo. Hore na u khetha kofi e ntšo ea khale, latte e boreleli, kapa kofi e khathollang e nang le leqhoa, motsoako ona o tla khotsofatsa likhetho tsohle tsa hau tsa ho etsa biri. Kofi ea hang-hang e fana ka boiketlo ntle le ho tela boleng le tatso, e leng se khethollang Khetho ea rona ea Brazil ho tse ling kaofela.
Joalo ka lihlahisoa tsohle tsa rona, re motlotlo ka ho khomarela maemo a holimo a boleng le botsitso. Linaoa tsa kofi tse sebelisoang ho Brazilian Selection li tsoa ho balemi ba nang le boikarabelo le ba nang le boitšoaro ba ikemiselitseng mekhoa ea ho lema e mosa tikolohong le e tsitsitseng. Sena se netefatsa hore ho noa kofi ea rona e omisitsoeng ka serame ea Brazilian Select ha ho latsoehe hantle feela, empa ho tšehetsa mekhoa ea boipheliso ea baahi ba sebetsang ka thata ba lemang kofi.
Hore na o morati wa kofi o batla kofi ya boleng bo hodimo le e loketseng, setsebi se maphathaphathe se hlokang tharollo ya caffeine kapele, kapa barista ya lapeng e hlahlobang mefuta e fapaneng ya kofi, kgetho ya rona ya kofi e omisitsweng ka ho hatsetswa ya Brazil ke kgetho e phethahetseng. Ntlafatsa phihlelo ya hao ya kofi ka ho latswa tatso e monate le e monko o monate ya Brazil ka bonolo ba kofi ya hang-hang. Leka kgetho ya rona ya Brazil kajeno mme o fumane tatso e ikgethang ya nnete ya kofi ya Brazil.
Natefeloa hang-hang ke monko o monate oa kofi - o qhibiliha ka metsotsoana e 3 metsing a batang kapa a chesang
Ho noa ho hong le ho hong ke thabo e hloekileng.
BOEMO BA KHOEBO
Re hlahisa kofi e khethehileng ea ho qhibilihisa e ommeng ka mokhoa o hatsetsang. Tatso ea eona e feta 90% joalo ka kofi e sa tsoa etsoa lebenkeleng la kofi. Lebaka ke: 1. Linaoa tsa Kofi tsa boleng bo holimo: Re khethile Kofi ea Arabica ea boleng bo holimo feela e tsoang Ethiopia, Colombia le Brazil. 2. Ho ntša ka mokhoa o bobebe: Re sebelisa theknoloji ea ho ntša espresso. 3. Ho omisa ka mokhoa o batang le o batang ka mocheso o tlase: Re sebelisa ho omisa ka mokhoa o hatsetsang ka nako e telele le ka mocheso o tlase: Re sebelisa ho omisa ka mokhoa o hatsetsang ka lihora tse 36 ka -40 degrees ho etsa hore phofo ea Kofi e ome. 4. Ho paka ka bonngoe: Re sebelisa nkho e nyane ho paka phofo ea Kofi, 2 gram mme e loketse seno sa kofi sa 180-200 ml. E ka boloka thepa ka lilemo tse 2. 5. Ho tlosa ka potlako: Phofo ea kofi e hatsetsang e ommeng ka mokhoa o hatsetsang e ka qhibiliha kapele esita le ka metsing a leqhoa.
HO PHAKISA LE HO ROMELA
LBH
P: Phapang ke efe pakeng tsa thepa ea rona le kofi e tloaelehileng e omisitsoeng ka serame?
K: Re sebelisa Kofi e Ikhethileng ea Arabica ea boleng bo holimo e tsoang Ethiopia, Brazil, Colombia, jj. Bafepedi ba bang ba sebelisa Kofi ea Robusta e tsoang Vietnam.
2. Ho ntša tse ling ho ka ba 30-40%, empa ho ntša ha rona ke 18-20% feela. Re nka feela tatso e ntle ka ho fetisisa e tiileng ho tsoa Kofing.
3. Ba tla etsa mahloriso bakeng sa kofi e metsi kamora ho ntsha. E tla senya tatso hape. Empa ha re na mahloriso.
4. Nako ea ho omisa ea ba bang e khutšoanyane haholo ho feta ea rona, empa mocheso oa ho futhumatsa o phahame ho feta oa rona. Kahoo re ka boloka tatso hamolemo.
Kahoo re na le bonnete ba hore kofi ea rona e omileng e hatselitsoeng e batla e tšoana le kofi e sa tsoa etsoa lebenkeleng la Kofi. Empa hajoale, kaha re khethile linaoa tse betere tsa Kofi, ntšang hanyane, re sebelise nako e telele ho omisa ka ho hatsetsoa.


